Äntligen är det helg och här sitter jag och tänkte sätta en surdegsgrund, men tji fick jag när jag såg att vi saknade rågmjöl hemma. Men vi måste ändå till affären idag och handla.
Har ni förresten hört om äkta vara markering? Än så länge är det bara city gross som ansökt om att få produkter certifierade som äkta vara. Jag tycker det är oerhört trist att inte fler affärer hakar på. Med äkta vara menas mat utan tillsatser.

I alla fall så har märkningen äkta vara uppkommit genom att författaren till ”Den hemlige kocken” och ”Äkta Vara” ville skapa en certifiering av det vi verkligen äter. Det är så läskigt att läsa om hur vi blir lurade när vi går till affären och matfusket.
Det är inte bara att man får i sig massa konstiga ämnen utan också att man betalar för det. Man tror att något är något helt annat vilket är så trist. Läskigt är dock också det här med hållbarhet, många affärer säger sig ha butiksbakat bröd men egentligen är det bröd som bakas någon helt annanstans, fryses upp till 1 år innan och i butiken värmer det bara upp det. Snacka om att vi blir lurade, sedan sprutar de i ämnen i bröden som gör att de inte torkar och att de känns fräscha längre. Är inte det att lura konsumenter?
Man känner sig dum som har lurats av allt detta i så många år, men hur enkelt är det för oss konsumenter att hålla reda på alla E-nummer, konstiga ord på förpackningar och vad allt egentligen betyder? För mig började jag kolla på innehållsförteckningar för flera år sedan, detta för att jag är laktosintollerant och de tenderar att använda laktos som sötningsmedel i många produkter. Därefter började jag leta efter glutamat/monoglutamat/jästextraxt/E620-E621 och nu? ja nu letar jag helst av allt efter korta innehållsförteckningar på produkter eller sådant märkt äkta vara.
Jag hoppas på att det blir en matrevolution på riktigt och folk börjar kräva ordentlig mat istället för att fortsätta blir mer och mer avtrubbade och tappa smaksinnet av hur t.ex. äkta vanilj smakar istället för att tro att rötad gran(änven kallad Vannilin) är det som vanilj ska smaka.
I alla fall gå in och läs här och lär er mer om Äkta Vara!

/M