Muffins, Wheels & Gardiner

Med all tid jag har just nu måste det finnas något bra att göra med den, så känner jag varje morgon när jag stiger upp just nu.

Så igår började lite med ett par nya gardiner till vardagsrummet, dock orkade jag inte mer än att klippa dem i rätt storlek, få se om jag kan sy lite i helgen.  Att va höggravid är ganska ansträngade.

I helgen är det Wheels nationals i barkarby och i vanlig ordning tar vi säkert både pontiacen och buick:en dit. Jag kommer nog mest bara ta det riktigt lugnt och hänga vid bilen. Kommer garanterat inte orka gå runt så mycket. Är bara 20 dagar kvar till beräknad förlossning nämligen.

Men med tanke på det så passade jag på att baka muffins, lime och chockladmuffins igår och idag bakade jag ciabatta. MUMS. Perfekt att ta med sig på bilträff.

/M

Malins surdegslantbröd

2 dl surdegsgrund av rågvetemjöl (se till att friska det minst några timmar innan eller helst kvällen innan)

3 dl vatten
25 g jäst
1-2 tsk salt
9 dl vetemjöl special
2 msk olivolja

Börja med att smula jästen i en bunke. Värm vattnet till ca 37 grader och lös upp jästen i lite av det, tillsätt därefter resten av vattnet, salt, olja och surdegsgrunden och rör om. Tillsätt sedan vetemjölet och arbeta det till en fin och smidig deg på ett mjölat bakbord. Lägg tillbaka det i bunken och låt det jäsa under bakduk i ca 1,5 timme.

Häll ut degen på bakbordet igen och forma det till ett fint bröd. Sätt igång ugnen på 250 grader. Låt brödet jäsa ytterligare 30-40 minuter under bakduk till minst dubbel storlek.

Skär ett kryss i brödet och spraya det med vatten (med t.ex. en blomspruta) och sätt in det långt ner i ugnen. Spraya även lite vatten i ugnen. Det gör att brödet får en fin skorpa. Grädda brödet i 25 minuter, är du rädd att det ska brännas kan du lägga lite aluminumfolie över. Sänk nu värmen till 175 grader och spraya mer vatten och grädda ytterligare 25 minuter. Kolla därefter om det är klart genom att knacka lite i botten på brödet, det ska höras en dov ton om det är klart.

/M

mat o bak

Nu sitter och väntar på att man ska få levererat mat hem från just mathem. Det är riktigt lyxigt måste jag säga, men passar utmärkt för en höggravid som jag är som inte klarar av att bära tunga påsar. Blev beställt mycket frukt och en del ekologiskt. Dock tycker jag det är trist att de inte har bättre innehållsförteckningar och ännu mer ekologiskt och självklart saknas ”äkta vara” -märkningen. Men jag försöker köpa så bra produkter som möjligt går. Är det bara jag som reagerar på att det knappt finns någon ekologisk kyckling eller frigående kyckling på affären? Supertrist. Men man får väl gå på bondens marknad i stan lite då och då och se vad de har för bra utbud där.

Nu är det dessutom inte många dagar tills jag kan börja baka med min surdeg, ska bli kul att göra riktigt gott bröd. Har ju bakat massor av god ciabatta på sistonde men det kan va kul att variera sig. Finns så många varianter av ciabatta men jag gillar verkligen Leila Lindholms variant med durumvete, olivolja, jäst, salt och vetemjöl special. Dessutom kan man alltid hacka i lite oliver eller annat gott för att variera smaken. Ska experimentera lite nästa gång jag bakar och se vad jag kan tänkas stoppa i.

I lördags bakade jag muffins, blev klassika muffins med lite hallon i. Himla gott och himla enkelt. Det är egentligen bara att göra en muffinssmet och sedan slänga i lite vad man känner för. Min smet innehåller i grunden 2 ägg, 1,5-2 dl socker, 125 g smör, 4-4,5 dl mjöl, 2 dl mjölk, 2 tsk bakpulver och sedan valfri smaktillsats. Så sist blev det lite vaniljsocker och frysta hallon. Resultatet nedan är uppätet redan.

/M

I’m in the mood for…

bakning!

Jag har satt min första surdeg nu. Först gick det inte alls bra eftersom det är sommar och småflugorna älskade den. Det gjorde att jag fick kasta den och göra om den trist nog. Men nu efter någon dag har den börjat ta sig och ser fin ut och är skyddad och allt från små inkräktare. Ser inte så vacker ut kanske men den börjar arta sig, sen ska den in i kylen och matas en gång i veckan med vatten och rågmjöl så kommer min bakning uppgraderas till 2.0 i smak. Mums, så mycket man kan göra med surdeg och den varar i all evighet (flera år) om man sköter den.

Idag regnar det, det är faktiskt riktigt skönt tycker jag. För då har jag en orsak att ligga på soffan och inte göra något. Dock är jag väldigt sugen på att baka, ska se om jag orkar slänga ihop lite muffins och kolla på en mysig film.

Jag har dessutom ont i ryggen en hel del  nu, foglossning är vad det är. 1 månad kvar nu till bebisen är här och jag känner verkligen påfrestningen för min kropp. Man tröttnar faktiskt på att vara gravid, tro det eller ej. Men det är ju ett bra tecken eftersom man inte alltid kan gå runt och mysa med bebisen i magen. Man vill ju mysa med bebisen utanför magen.

Vi har i alla fall hämtat vår barnvagn nu, för er som är intresserade kan ni klicka här. I alla fall så känns det som vi nästan är klara nu. Bara en babysitter som saknas och bebisen såklart. Ni får gärna tipsa om vart man hittar en bra basic babysitter utan krusiduller om ni vet.

Jag längtar extremt mycket till hösten av vissa orsaker. Dessutom har jag redan shoppat lite höst så att säga.

/M

Äkta vara?

Äntligen är det helg och här sitter jag och tänkte sätta en surdegsgrund, men tji fick jag när jag såg att vi saknade rågmjöl hemma. Men vi måste ändå till affären idag och handla.

Har ni förresten hört om äkta vara markering? Än så länge är det bara city gross som ansökt om att få produkter certifierade som äkta vara. Jag tycker det är oerhört trist att inte fler affärer hakar på. Med äkta vara menas mat utan tillsatser.

I alla fall så har märkningen äkta vara uppkommit genom att författaren till ”Den hemlige kocken” och ”Äkta Vara” ville skapa en certifiering av det vi verkligen äter. Det är så läskigt att läsa om hur vi blir lurade när vi går till affären och matfusket.

Det är inte bara att man får i sig massa konstiga ämnen utan också att man betalar för det. Man tror att något är något helt annat vilket är så trist. Läskigt är dock också det här  med hållbarhet, många affärer säger sig ha butiksbakat bröd men egentligen är det bröd som bakas någon helt annanstans, fryses upp till 1 år innan och i butiken värmer det bara upp det. Snacka om att vi blir lurade, sedan sprutar de i ämnen i bröden som gör att de inte torkar och att de känns fräscha längre. Är inte det att lura konsumenter?

Man känner sig dum som har lurats av allt detta i så många år, men hur enkelt är det för oss konsumenter att hålla reda på alla E-nummer, konstiga ord på förpackningar och vad allt egentligen betyder? För mig började jag kolla på innehållsförteckningar för flera år sedan, detta för  att jag är laktosintollerant och de tenderar att använda laktos som sötningsmedel i många produkter. Därefter började jag leta efter glutamat/monoglutamat/jästextraxt/E620-E621 och nu? ja nu letar jag helst av allt efter  korta innehållsförteckningar på produkter eller sådant märkt äkta vara.

Jag hoppas på att det blir en matrevolution på riktigt och folk börjar kräva ordentlig mat istället för att fortsätta blir mer och mer avtrubbade och tappa smaksinnet av hur t.ex. äkta vanilj smakar istället för att tro att rötad gran(änven  kallad Vannilin) är det som vanilj ska smaka.

I alla fall gå in och läs här och lär er mer om Äkta Vara!

/M

piece of cake

I helgen bakade jag ciabatta ur leila lindholms bok ”A Piece of Cake”. Älskar verkligen den kokboken redan, så mysiga recept även fast det var det första jag bakade ur den. Dock bakade jag två omgångar med ciabatta, en med oliver och en utan.

Det känns som det verkligen är dags att kasta ut det där smaklösa tråkiga tillsatsfulla bröden man köper på affären och se till att börja baka 1 gång i veckan helst.

Det är det faktiskt värt, lägg 2 timmar av din tid varje helg och baka ett smarrigt bröd. Egentligen är allt som behövs vatten, jäst, lite salt, mjöl, en ugn och lite kärlek.  Det har väl alla hemma?

Jag funderar starkt på att sätta en surdegsgrund och ha i kylen, ganska intressant att folk kan ha surdegsgrunder i hur många år som helst, det man gör är att man tar det man behöver när man ska baka och sedan tillsätter nytt vatten och mjöl. Finns massor av olika varianter av surdegar. Det enda man måste ha är tålamod och en burk så går det att göra och se till att man pysslar om den en gång i veckan och det är väl egentligen inte svårare än att vattna blommorna hemma? Är du sugen, kolla in den här länken.

Förresten visste nu att man kan frysa jäst, det är helt underbart!

/M

Dia de los muertos & rock n roll sko! rösta gärna

Hjälp mig att vinna, rösta på mina skor här!

Hjälp mig att vinna, rösta på mina skor här!

Power Big Meet

Kan det bli bättre, om några timmar har jag semester och är ledig i 2 veckor. Så idag kommer brorsan min och hans polare upp och vi tar pontiac bonneville 66:an till Power Big Meet i västerås.  Ikväll blir det bara crusing, imorgon drar vi dit igen och då blir det heldag med att va både på området och crusing och troligtvis ett dopp i nån sjö. Sen efter den här helgen blir det skåne i en vecka!  /M

50′s love

De senaste åren har jag köpt på mig en del 50-tals inspirerade klänningar utan att ens tänka på att jag börjat samla på dem. Men efter ett tag insåg jag att det var faktiskt det jag samlade på när jag funderade på om jag skulle börja samla på något. Jag har inte extremt många ännu, men det smyger in sig någon ny lite då och då.

Vad jag älskar med dem är att de är så feminina, jag som normalt sett har en väldigt smal midja och bredare höfter sitter de oftast som ett smäck på dessutom. Sedan så tror jag också en naturlig del av det hela är att min pojkvän har varit bilintresserad av jenkebilar sen barnsben och jag har följt med honom på bilträffar de senaste 6 åren och fortsätter göra det.

Hans bror äger nämligen två jenkebilar, en Pontiac Bonneville 66:a i cremegul och en Buick Roadmaster 55:a vit med rött tak. På sommaren är det dessutom helt underbart att åka ut och cruisa och vi har varit på bilträffar i halva Sverige snart.

Mitt senaste inköp är faktiskt ett tillbehör till mina klänningar och det är en svart underkjol. Jag provade den trots min stora mage och den var så fin, så när jag får tillbaka min kropp så kommer jag testa den tillsammans med mina klänningar och även se till att köpa nån ny fin klänning av samma märke. Just nu känns det lönlöst att köpa en ny klänning eftersom jag inte vet hur min kropp blir efteråt och jag kan inte få på mig något med en smal midja med tanke på att jag har svårt att se mina fötter.

Mitt nästa inköp kommer nog bli en sådan här klänning, dock vilken färg/tyg har jag inte bestämt. Men som en samlare så får saker och ting ta den tid det tar, allting behöver inte gå på tre sekunder. Jag älskar grejen att leta lika mycket som när jag väl får hem den och provar den.  /M

ROSKILDE 2000 Pearl Jam

Nu är det 10 år sedan olyckan på Roskildefestivalen. Jag minns det som igår, jag var 16 skulle fylla 17 det året och det var min första Roskildefestival. Vädret på festivalen hade varit regnigt och det var ganska lerigt men vi var ändå peppade på att äntligen få se Pearl Jam. Dock blev det inte vad vi tänkt oss, efter 4-5 låtar slutade Pearl Jam att spela och Eddie Vedder bad fansen backa 3 steg i taget, vi som stod långt bak såg hur hela massan rörde sig bakåt. Tillslut föll Eddie Vedder på knä och började gråta på scenen, livlösa kroppar bars över staketet. Det var en av mitt liv hemskaste upplevelser. Den kvällen förlorade 9 unga män sitt liv. Jag kommer alltid att minnas det och de kommer för alltid ha en plats i mitt hjärta.

RIP

How fragile we are…

/M