Nu sitter och väntar på att man ska få levererat mat hem från just mathem. Det är riktigt lyxigt måste jag säga, men passar utmärkt för en höggravid som jag är som inte klarar av att bära tunga påsar. Blev beställt mycket frukt och en del ekologiskt. Dock tycker jag det är trist att de inte har bättre innehållsförteckningar och ännu mer ekologiskt och självklart saknas “äkta vara” -märkningen. Men jag försöker köpa så bra produkter som möjligt går. Är det bara jag som reagerar på att det knappt finns någon ekologisk kyckling eller frigående kyckling på affären? Supertrist. Men man får väl gå på bondens marknad i stan lite då och då och se vad de har för bra utbud där.
Nu är det dessutom inte många dagar tills jag kan börja baka med min surdeg, ska bli kul att göra riktigt gott bröd. Har ju bakat massor av god ciabatta på sistonde men det kan va kul att variera sig. Finns så många varianter av ciabatta men jag gillar verkligen Leila Lindholms variant med durumvete, olivolja, jäst, salt och vetemjöl special. Dessutom kan man alltid hacka i lite oliver eller annat gott för att variera smaken. Ska experimentera lite nästa gång jag bakar och se vad jag kan tänkas stoppa i.
I lördags bakade jag muffins, blev klassika muffins med lite hallon i. Himla gott och himla enkelt. Det är egentligen bara att göra en muffinssmet och sedan slänga i lite vad man känner för. Min smet innehåller i grunden 2 ägg, 1,5-2 dl socker, 125 g smör, 4-4,5 dl mjöl, 2 dl mjölk, 2 tsk bakpulver och sedan valfri smaktillsats. Så sist blev det lite vaniljsocker och frysta hallon. Resultatet nedan är uppätet redan.
/M
